当胃口不好时，就想吃点清凉的食物，不妨做凉面吃，开胃解腻。这款鸡丝凉面，酸辣爽口，好吃解馋，做法也非常简单，照着步骤做，一次就可以做成功。

1、鸡胸肉表面清洗干净，放进锅内，加少许生姜片和葱段，大火煮几分钟，煮熟后捞出，放凉待用。

2、空碗中放入辣椒面、蒜末、葱花、白芝麻，锅内加油，烧热到微微冒烟的程度。

3、将热油倒进碗里，搅拌几下倒入盐、白糖、鸡精、生抽、香醋搅拌均匀。

4、锅内加水，煮到沸腾后，将面条放进锅里，煮到刚刚断生的程度捞出，立即过凉，再控干水分。

5、倒入少许香油拌匀，再将鸡胸肉撕成小条放进面条内，最后倒入料汁，拌匀即可。

还可以添加黄瓜丝、胡萝卜丝、油炸花生米等食材，根据自己的喜好添加。