筷子在中国古代被称为『箸』，是我们再熟悉不过的餐具之一，既简单灵活，又方便实用，筷子不仅是一种餐具，还代表着一种文化，代表着东方文明。

用筷有“三忌”

一、忌舔筷

当筷子上沾到菜肴或汤汁时，切勿用嘴舔或啃咬。可以选择在碗边或饭里，揩掉附着物，最好使用公筷去夹菜。

二、忌游筷

若菜品较多，无法准确判断下筷位置时，切勿手握筷子，迷离地寻找食物。如此，会令他人不敢贸然下筷，也会让主人担忧饭菜不合心意。放下筷子，看准食物，再举筷去夹。

三、忌插筷

中国自古就有以食品祭祖的风俗。祭祖时，才将筷子竖插在祭品上，这是对先人的尊敬行为。但是，日常生活中如果将筷子竖插在碗中或食品上，特别是待客，这就犯了严重的忌讳，也是对客人的极度不敬。正确的做法是，如果暂时不用筷子，要把筷子轻轻地放在筷托上或餐碟上。

正确使用、摆放筷子

中国传统礼俗中，筷子的摆放极有讲究。如筷子的摆放要两头齐，不能一长一短，否则就是对客人的不敬。不能将筷子一根是大头，一根是小头摆放，这是阴阳颠倒。不能一横一竖交叉摆放在碗上，不能横放在碗或盘上，这样无法吃饭，是拒客的表现。

筷子的使用也极其有讲究。其正确的使用方法是：用右手执筷，拿捏筷子上端。拇指、食指在上，无名指、小指在下，中指在中。这就构成天、地、人三部分，也称三才之道。这就是中国人的处事智慧。

先请长辈入座和动筷

开餐前，不要只是等在餐桌旁，可适当地帮忙摆餐具，准备就餐。

在吃饭之前，让孩子帮着摆放碗筷、端菜等，准备好后，可让孩子邀请长辈用餐，并记得饭前洗手。

请长辈先入座，先动筷。敬老是中华民族的传统美德，家长朋友们应该平时做好示范，吃饭时先请家中长辈入座，并先给长辈盛饭。

《大学》云：“物有本末，事有终始，知所先后，则近道矣。” 要告诉孩子先后次第，在长辈还未动筷之前，晚辈不应自顾自地先吃起来。在家长把碗递给孩子时，孩子应双手把碗接过来，表示对长辈的尊敬。

进餐时莫用筷敲碗碟

敲打碗碟会制造噪音，会破坏他人用餐情绪。传言只有要饭的时候才会用筷子敲碗，寓意不吉祥。

此外，如果敲碗被做饭的长辈听到，还以为是吃饭的客人不满意，正在催促自己赶紧上菜。总之，用筷子敲碗不仅不雅观，也很不礼貌。